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2024-10-23 10:41:44来源:陕工网—陕西工人报
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□杨卫星

时序进入深秋,家乡的柿子树是这个季节最亮丽的风景。远远望去,红彤彤的柿子犹如无数燃烧的火苗,在风中一闪一闪地跳动,温暖着秋天的村庄。

村里的柿子树多了,就不乏酿醋人。在我童年的记忆里,卖醋郎黑娃酿造的柿子香醋最好,十里八乡的人只要听见门外吆喝:“柿子醋,卖柿子醋了……”村民们都晓得是黑娃来了。

黑娃姓董,他和我是同村。20世纪80年代,每到秋天,黑娃就会收购成熟的柿子,用来酿造香醋。他酿醋的技艺独特,是祖传秘方。柿子收购回来后,他先用清水洗净晾晒,遇到日光充足的天气,不出十天,坚硬的柿子就会变得柔软。

选一个月光朗照的夜晚,黑娃身穿新衣,洗净手,把晾晒好的柿子捡起放置瓮里,用木棍搅碎。这些工序完成后,他按照祖传秘方,加入一些中药材,然后用泥巴密封好瓮盖。新鲜的柿子历经一个冬天陈酿,就变成果味十足的柿子香醋了。打开瓮盖,浓烈的果酸味儿扑鼻而来,瞬间渗透味蕾,不由得让人舌上生津。轻抿一口,褐红色的醋汁多酸微甜,有花香……

他家还生产一种用柿子酿制的醋饮,酸酸甜甜特别爽口。每隔一段时间,黑娃央求我抱一坛醋饮,趁天黑送给巧花。巧花身材颀长,白白净净,是村里公认的一号美女。

我们村子东边的柿林最大。每到夏天,远远望去柿子树重重叠叠,遮天蔽日。每到黄昏,男人们手拿蒲扇,躺在柿林旁的竹椅上歇乏;女人们则围成一圈,不知疲倦地议论家长里短。直到夜深人静,林子才能安静下来。

一天夜晚,我和小伙伴们在柿林抓蝉蛹,无意中看见了黑娃和巧花。柿林深处,巧花一会儿用手剧烈地拍打黑娃黝黑坚实的胸肌,一会儿坐在草地上哭泣。他们吵得凶,声音弱。没过几天,“长舌头”三嫂对村子人说,巧花和广东的一个老板走了。

黑娃的痛,我心里最晓得。他焦躁了几天,最终还是平静地接受了现实。他依旧守着醋缸,依旧卖着他的柿子香醋。后来,我因为父母工作调动,离开了故乡,再也没有了黑娃的消息。

直到三年前,我接到了一个电话,是黑娃打来的,他说他承包了村子东边的那片柿林,办起了香醋加工厂。那年秋天,我回到了熟悉的故乡。黑娃创办的香醋酿制厂已经实现了机械化规模生产,生产的香醋也增加了很多品种,有蒜汁香醋、麻辣香醋、凉拌香醋、保健香醋……

黑娃扬起办公桌放着的一摞订单,自信满满地说:“这些订单,就是我们厂子发展的实力!”柿醋有情,陈酿幸福。昔日的卖醋郎历经磨砺和坚守,终于实现了发家致富的梦想。

傍晚时分,彩霞普照,我沿着乡间小路彳亍而行。黑娃承包的柿林就在眼前,霞光与火红的柿子交融,美了秋天,也映红了柿林里黑娃妻子的笑脸。不过,他的妻子不是巧花。




责任编辑:白子璐

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