民以食为天，小餐桌大文明。6月11日上午，陕西省暨西安市“公筷公勺”安全卫生“文明餐桌”一诺千金实践行动推进活动在雁塔区西安大都荟举行，活动通过发布《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》和《陕西省餐饮业分餐制实施指南》，发放宣传资料，倡导广大市民使用公筷公勺，树立文明餐桌新风尚。

10名代表成为陕西省“文明餐桌”代言人

“我为陕西省‘文明餐桌’代言，我宣誓积极宣传文明健康、绿色餐饮理念；积极宣传‘文明餐桌’公勺公筷、分餐分食、光盘行动、不吃野味、文明用餐要求……”为发挥社会公众人物和先进典型的影响力，活动聘请了秦腔表演艺术家、陕西省戏曲研究院院长、陕西省戏剧家协会副主席李梅；著名相声演员、西安曲艺团有限公司总经理、西安青曲社主席苗阜；国家一级演员、陕西省歌舞剧院副院长郝萌等10名来自不同行业的典型代表为陕西省“文明餐桌”代言人。现场，陕西烹饪餐饮行业协会会长杜西峰代表全体代言人宣誓。

西安市委文明办、省餐饮协会、学生代表等表态发言。随后，参会领导嘉宾纷纷在签名墙签下自己的名字，表示愿自觉引领文明餐桌良好风尚。

让公筷公勺成为餐桌上的“标配”

周钰雪儿是一名六年级的小学生，就读于西安电子科技大学附属小学。昨日，她也参与了此次活动，她说，新冠肺炎疫情中，她从新闻上得知，很多病例都与不卫生的用餐习惯有关。为保护家人舌尖上的安全，他们全家决定，无论家庭用餐还是在外聚餐，都从“我”做起，主动用公筷公勺，让公筷公勺成为餐桌上的“标配”。

“妈妈给家人都换上各自喜欢的餐具，每顿饭给大家分发餐具也成为了我的乐趣。虽然刚开始有点麻烦，但是关系到家人的健康，所以我觉得十分有意义。”周钰雪儿说。说起餐桌文明，小小年纪的她还表示，学校倡导“零厨余垃圾”，老师要求大家吃饭时按量取餐、杜绝浪费。除此以外，就餐时不大声说话，不使用一次性餐具、不乱扔垃圾，这些都是文明就餐的体现。

“作为公众人物，我们更有义务去宣传、推广这件事。公筷公勺是中国餐桌传统礼仪中很重要的一部分，我们每一个人都有义务自觉做到文明用餐。”相声演员苗阜说。

继续将文明餐桌行动推向深入

发布仪式后，与会代表走进西安饭庄、京馆涮火锅店等4家示范店现场观摩，并体验“公筷公勺分餐制”用餐方式。在京馆涮火锅店，大家洗手消毒、测量体温，排队进入店内，工作人员边介绍文明餐桌相关内容，边引导大家有序就座。该店大厅醒目处张贴着使用公筷公勺的海报、标语，每张餐台上都摆放着公筷公勺摆台。

记者了解到，“文明餐桌”行动开展以来，西安市印发《关于巩固深化文明餐桌行动的通知》，多次发出倡议，推广使用公筷公勺，优化就餐方式，全力打造“分餐制”餐饮试点门店。发挥“文明餐桌行动”示范店作用，做好疫情防控期间行业规范服务，开展“文明餐桌·西安在行动”公益传播活动与公益广告宣传，营造“文明餐桌”良好氛围。

西安市委文明办负责人表示，组织开展“文明餐桌”行动，既是创建全国文明城市的重要内容，也是传承餐桌文明、引领社会文明的客观需要，更是广大市民的热切期盼。下一步，西安将以《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》和《陕西省餐饮业分餐制实施指南》为准绳，把“文明餐桌”行动推向深入，让现代餐桌礼仪既保留传统文化，又与时俱进。（记者 刘晓云）