发布日期：2015-02-09

1.挖藕人多年的经验和技术，使得整根莲藕没有一点破损。

2.淤泥让挖藕人举步维艰

3.简单的吃食给了挖藕人片刻温暖
　　这里没有“映日荷花别样红”的美景，也没有“小荷才露尖尖角”的雅致，更没有“误入藕花深处”的浪漫。
　　腊月里，在兴平市渭河滩上万亩清水莲藕种植区，总能见到穿着水裤、顶着严寒、弯腰弓背在水中挖藕的人。他们筹划着赚到钱后，好回家过个殷实年。
　　渭河滩种植莲藕面积较大、历史悠久，挖藕人也就孕育而生。挖藕除了当地人外，在丰收的年月也有来自安徽、湖北的职业挖藕人参与。
　　63岁的陈师傅和56岁的王师傅来自周至县，干这行已经有20多年了，每年冬天雇主就会请他们来挖藕，每斤2角5分钱，挖得多赚得多，最多的时候一天可以挖800斤莲藕。
　　老话说得好：“苦命人挖藕，别人去烤火，我往荷塘走。”
　　两位师傅介绍说，挖藕不但是个辛苦活，同时还要有好的经验和技术。过去挖藕是将池塘的水放干，用铁锹顺着荷叶杆往下挖，凭借经验和技术判断藕的走向及大小。有经验的挖藕人看了荷叶杆的粗细、高低就能判断出深埋在淤泥中莲藕的大概情况，新手是挖不出几个完整莲藕的。这叫“旱挖”，费工费力还要技术，但是挖出的莲藕保存时间会长些。现在挖莲藕相对简单些，用高压水枪顺着荷叶杆的下方将淤泥打散后，手就能摸到莲藕，然后轻轻从淤泥里掏出来，这样叫“水挖”，挖藕的速度快、看着也干净些，但是挖藕人要在刺骨的水中工作数小时，那种艰辛非亲历者难以想象。
　　荷塘主人老李显得格外高兴和忙碌，因为电话里时常传来菜贩子要求供货的喜讯。
　　老李介绍说：5年前，我带着老婆孩子从商洛老家来到这里，承包了70亩河滩地种植莲藕，前前后后投资50多万元，前几年产量不佳收成差些，今年是个丰收年，品质好产量高，亩产可以达到3000斤以上，现在正值春节前夕，销路不愁、菜价也好。兴平的清水莲藕都是9孔和11孔，吃起来脆、后味甜，深受当地百姓欢迎。”
　　说话间，屋外汽车的轰鸣声由远及近，老李高兴地说，客户来了，今年忙得值，忙得心里痛快！
见习记者 刘强 摄影报道