见到解锋师傅时，他刚忙完中午的宴席，看着一群
    满意离去的客人，四十出头的他露出了朴实而自信的“招牌笑容”。这是我们第二次见面，第一次是在2008年的铜川市劳动模范表彰大会上，那时的他有些拘谨，现在已非常健谈。
    解锋，七十年代初出生于商洛市商州区黑沟村，一家5口仅靠4亩多山地过活。苦难是人生最好的老师，初中毕业后解锋暗自发誓：我要改变命运，不能一辈子呆在山里受穷。就在这时，亲戚给他在铜川宜君找了一个修路的活，这个好消息让全家人兴奋不已。为了给他凑够15元路费，父亲借遍了整个山村，母亲为他准备了家里最好的一床被子，并叮嘱他铺一半盖一半。就这样，带着梦想，带着希望，解锋离开家乡来到宜君县，成了一名修路临时工。
    在工地，他的鼻子、眉毛经常被石灰粉染白，眼睛也被蚀得通红，手脚长满水泡，甚至发脓、溃烂，许多工友受不了苦离开了，他却坚持了下来。八个月后工程完工，解锋挣了840元，捧着这些钱他落泪了……艰苦造就了解锋坚韧不拔、永不言败的性格，更让他明白了没有技能就没有出路的人生道理。随后，他决心学厨师，理由很简单：以后不会饿肚子。没想到这个决定让他在三尺灶台一干就是20年。
    学徒生涯，解锋付出了常人难以想像的辛苦。1991年6月，他以优异成绩从铜川服务楼实验餐厅厨师培训班毕业，并被留下来实习。实习期间，他每天总是第一个到餐厅，最后一个离开，掏炉灰、拾煤、倒垃圾——别人不愿意干的脏活、累活他抢着干。由于表现出色，他被留了下来，终于戴上了梦寐以求的小白帽，有了属于自己的菜墩子。他白天将师傅教的一道道菜品记到小本子上，晚上整理成笔记，不断回顾、总结。有时候想到一个新菜品，哪怕是半夜他都要起床记下，甚至去厨房实际操作。1997
    年，解锋被铜川饭店聘任为大厨，后任厨师长、行政总厨。为了提高厨艺，他开始拜访国内名厨，与同行切磋技艺，学习各地名菜、名小吃。通过钻研创新，他逐渐形成了自己独特的菜品制作方法和厨艺风格。2001年中国申奥成功，解锋创出新菜品“奥运圣火”：上面用酒精点燃火焰，象征世纪坛上的火炬；中间用龙虾做了13
    个球，象征13亿中国人期盼奥运会在中国成功举办；下面用小乳瓜刻成翠竹，象征国家繁荣昌盛；旁边用5种颜色蔬菜做成奥运五环。该菜品在全国首届创新菜烹饪大赛上荣获“特金奖”，填补了我省餐饮业的一项空白。此后他创作的新菜品又多次荣获国家级奖项。
    在荣誉面前，解锋没有自满，多少家知名饭店想把他挖走，他没有动摇。他说，“人要感恩，如果没有铜川饭店，我可能现在还是不知名的小厨师。”也有人问他：依你现在的名气，完全可以单干，为
    什么还要留下？他总是笑笑说：“我的专业是做菜，如果去搞经
    营，还真是门外汉。我就适合三尺
    灶台，在那里工作我特别幸福。”饭店也多次提出让他担任总经理，但都被他拒绝了。如今的铜川饭店已经是铜川人就餐必选之地，特别
    是解锋推出的自创婚宴菜肴深受喜爱。
    在做好自身工作的同时，解锋始终不忘人才培养。他将自己所学知识毫无保留传授给徒弟，并经常组织开展技能培训和岗位练兵。如今他带的徒弟已有600余名，在全国餐饮界知名的就有30多名，其中杜小平、朱书强还荣获了第二届全国餐饮博览会金奖。
    （周净如）