虽然距离中秋节还有一段时间，西安市场上花样繁多的月饼已早早上架，进行着各种宣传。
销售市场“潜规则”
    近日，西安一家饭店的中层管理人员找到记者， “单位给我们布置月饼销售任务。你认识人多，帮我销一些。”当问及单位给其的任务量是多少时，这位王姓的七尺男儿苦笑了一下： “还是别问了，说出来怕吓倒你。”
    据了解，西安一些饭店、酒店每逢节日都会要求职员推销粽子、月饼等应节食品，这种行为已经成了行业公开的秘密。
    “每逢佳节倍思亲，年年只为月饼愁。”一边是月饼市场的激烈竞争，一边是酒店下达的月饼销售任务。每逢中秋，酒店的员工就要忙着公关兜售，根据职位高低，任务数量也不尽相同。多则达百上千，少则数十盒，就连门童和清洁工也不能幸免。为了将月饼销售出去，他们费尽心思，绞尽脑汁，除了发动亲戚朋友购买，有的练摊，有甚者还在网上售卖，实在没办法的只好自己买单。
天价月饼难觅其踪
    与这些为销售月饼而发愁的酒店职员不同，各大品牌的月饼销售战早已在一片喜悦的气氛中拉开了帷幕。而往年引起人们热议的天价月饼今年却在市场上难觅踪迹。在米旗专卖店，记者看到店员不厌其烦地向每一位进店的 顾
    客介绍着月饼，从米旗
    今年推出的9大系列
    20多款的月饼，价格从55元至999元不等，以满足不同消费者群。虽然999元的月饼礼盒与往年的一些天价月饼有所回落，但通常询问的多，买的人少很少有人会购买，销售较好的月饼，价格在100~300元之间。
    除了往年已知的几个品牌的厂家在宣传上下大力气竞争外，价格战也成了各厂家之间的促销法宝。除了米旗顶级月饼价格有所调整，御品轩今年最贵的一款月饼定价也仅为498元，而其他的几家传统月饼厂家更是选择了平价路线：西安饭庄的礼盒装月饼价格在36元~338元之间，秋林的价格更低至49元~168元。
    价格并未 “水涨船高”揭秘
    近日，因为粮油面粉的普涨，很多日常食品价格纷纷上涨，许多人担心的月饼价格却未因原材料涨价而出现大涨局面。北大街一家月饼销售店的店长说，虽然因为鸡蛋、食用油、糖、面粉等原材料价格不断上涨，一些品牌的月饼价格都有所提高，但与此同时，企业通过自身努力消化成本，一小部分月饼价格仍然维持原价。
    一位选购月饼的张女士告诉记者，主要是为在外地上学的儿子买一盒月饼，到过节的时候给他寄过去。当记者询问张女士，今年月饼价格能否接受时，张女士笑了笑：“还好，感觉好像是贵了，但什么都在涨价也能理解。我还是会选些经济实惠的吧，但是，今年的月饼感觉有些小。”一位业内人士表示，今年月饼制作成本要比去年提高15%到20%，因此，不少厂家为了降低成本而选择对月饼进行了 “瘦身”。据了解，在月饼涨价或变相涨价已成定局的形势下，为了走亲访友，也为了应节，不少消费者不论月饼价格几何，依旧竞相购买。
健康、环保，月饼市场新理念
    现今人们越来越关注自身的健康，不仅要吃得丰富，更要吃得健康。绿色、营养、健康 成
    为今年月饼的主打概
    念。不少品牌都推出了蓝莓、乌梅、紫薯等新口味月饼，具有保健功能，价格跟普通月饼差不多。还有些无糖、低脂月饼也受到了特定消费人群的欢迎。一些品牌还推出了杂粮月饼，让不少追求健康饮食的顾客多了一份选择。为了抵制不良的消费观念，今年4月1日，《限制商品过度包装要求·食品和化妆品》国家标准开始实施，这是我国继2005年首次整顿月饼过度包装后，再次为月饼包装 “瘦身”开出的药方。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25％降至12％。
    记者发现，从今年的月饼包装来看确实较往年有所简化。据销售人员介绍，这样做一是为了遵循国家政策，其次，不少消费者都有着强烈的环保意识，在选购的时候会挑选全纸质包装的产品。因为能重复利用，一些铁盒包装的月饼卖得也不错。其实，对消费者而言，月饼是吉祥、团圆的象征，只是传统节日里的传统食品，想要将这一传统食品传承下去，如何提高月饼的质量和口味才是真正的问题所在。如果商家一味只在价格与包装上动心思，并非长久之计。
本报记者刘鹏