夏季如何预防食物中毒

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2010-07-23 04:20:27来源：

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    预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意八条：
    一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
    二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
    三、挑海鲜，最好选择活的。
    四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
    五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
    六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
    七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
    八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

责任编辑：sxworker

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