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2016-11-02 09:05:25来源:
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  “今日市场新菜品:佛手瓜、娃娃菜、紫薯、毛豆……”每天早晨,中铁二十局集团六公司怀邵衡铁路二分部6个食堂的厨师们,都会在手机微信群里看到当日市场上新鲜蔬菜的信息。这是该分部食堂采购员专门开辟的后勤保障群提供的一项便利服务,深受厨师们的喜爱。
  六个职工食堂分布在14公里的工地沿线。原来,各食堂每日的采购菜单由厨师们通过个人手机短信或微信提供给分部采购员,由采购员汇总后统一采购、供应。
  “自从开通后勤保障群,从伙房到市场便有了桥梁,我们足不出户便可以了解新鲜蔬菜上市的品种,开菜单容易多了,也便于调剂餐桌上的花样。”二分部食堂厨师程耀斌感慨地说。
  该微信群主、食堂采购员兼司机张明辉,是个勤快、脑子灵活的小伙子。他介绍说,职工食堂分散,每个厨师的工作标准及食堂的饭菜质量也有区别,通过微信群可以增进厨师之间的沟通交流,改进服务工作。
  张明辉从手机上打开后勤保障群,他介绍:这是分部食堂厨师老程晒出的拿手菜排骨炖香芋、肉丁酱炒青豆——这些食材都是老程从微信上选择的,其它食堂也相继进购了香芋等;有的厨师则选择了新上市的菠菜等新鲜蔬菜。他又翻到的一个画面显示,一队斜井女厨师唐华桂当天公布的“我们的主打晚餐”——韭菜鸡蛋和肉拌芹菜饺子,那饺子个个小巧圆溜,惹人发馋。
  这个后勤保障群只有厨师和综合办公室采购员等8个人,但它的作用却不可小觑。据了解,二分部所有职工食堂每人每天伙食标准一般控制在10至15元之内,每日中晚餐保持在3到4个菜,主食花样天天翻新,受到广大职工们的普遍好评。(魏守华)



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