3月25日，突如其来的雨雪天气，让洛川高原顷刻间银装素裹，为果农施肥增添了不小的难度……
　　规模生产 弊端凸显
　　“家中五口人，母亲80岁，多病需照顾；女儿外出打工；儿子今年高考，妻子在县城陪读；15亩新老果园我一人打理。春季时间紧、活量大，不冒雨施肥，任务难以完成。”槐柏镇果农侯军权说，“洛川工价太高，每人每天需支付130元以上，根本雇不起。唉，何况我家苹果刚卖，每斤还不足两元钱，连投资都收不回来（产出一个苹果成本为0.45元），还不如刚成熟就卖。”
　　“我是名苹果信息员，每年为广东两位经销商服务。去年苹果刚上市时，70毫米以上收购价格在3元左右，老板让将苹果储藏至春节出售。说实话，按往年老板将其与好质量苹果混装销售，效益一定不错。”侯军权说，但事与愿违，广东那边雨天连连，加之经济下行压力持续，质量普通型苹果始终滞销。
　　据了解，该县像侯军权这样的中老年果农，一人在家既要下地干活，又要回家做饭，经营着10多亩果园的现象在当地相当普遍。但果园面积大，劳动力不足，粗放管理，质量难以保障，导致产量大，质量效益差弊端凸显。
   淘宝销售 “赔钱赚吆喝”
　　3月8日上午，记者曾在洛川苹果现代产业园一果库门前看到，十多名员工正从大卡车上往下卸苹果……“这都是淘宝退回的不达标苹果。唉，皇家女，不愁嫁，已成往事。”一名员工无奈地说，“如果没有电商补贴，那就赔大了。”
　　“洛川苹果商品化率不到30%，是制约果农增收的最大瓶颈。”洛川红富源果业有限责任公司董事长周宏欣说，当地政府以建设现代果业，打造百亿产业发展为目标，颁布了《延安·洛川苹果技术规范》，启动由传统生产方式向现代化装备、有机化生产方式转变，由单家独户松散式经营方式向规模化、集约化经营方式转变，由田间地头摊点式销售向集团化、大市场营销转变，但这一举措任重道远。
　　“2015年，该县苹果总产达85万吨。政府通过电商平台等一系列举措，拓宽苹果销售渠道，并拿出1000多万元作为电商补贴促销。但由于经济下行持续等原因，市场价格忽高忽低，现价每斤不足2元，严重影响果农增收。”周宏说，导致最佳优生区苹果价格低下的主要原因是果品分级不精细、包装不严格、商品率低、无法按级论价等，这是洛川苹果销售环节的最大短板，是目前亟待解决的问题。 
　　据悉，淘宝客商对苹果商品化率及包装要求非常严格，一般果农很难达到其标准，这便成为电商及小微企业的“试金石”。淘宝客商要求每箱包装12个直径为80毫米的全商品果（约6斤），其价格为29元，其中运费10元、包装费4元，6斤苹果仅售15元，而当地小微企业收购价为每斤4.5元，加库存费0.5元，每斤成本已达5元，但每斤仅售2.5元，明显是“赔钱赚吆喝”。“如果没有政府电商补贴，打死也无人愿意做这赔本买卖。”一小微企业老板说。
   苹果产业 亟待供给侧改革
   洛川是陕西苹果发源地，是世界公认的苹果优生区和中国苹果优生区核心地带。现种植苹果面积50万亩，农民人均3.1亩，居全国之首。以果型端庄、色泽艳丽、风味浓郁、绿色保健而享誉中外的“洛川苹果”，累计荣获中省部级各类大奖180余项，成为我省唯一水果类中国驰名商标，其品牌估价52.4亿元。
　　该县以“果业强、果农富、果乡美”和“小苹果、大产业”发展为目标，以国家级出口食品农产品质量安全示范区、全国优势农产品（苹果）产业化建设示范县、全国无公害农产品出口示范县和百万头生猪建设示范县为载体，“以果带畜、以畜促果、果畜结合、循环发展”现代苹果产业，果品销售辐射全国28个省市，出口20多个国家和地区。
　　但随着消费者对市场果品质量需求不断提升，作为我省最佳优生区苹果产业，应及时转型升级，实现供给侧改革，满足高质量消费需求。
   精准对标 紧盯高端市场
　　延安市果业发展研究中心副主任陈新宝表示，苹果产业是一项长期而复杂的系统性工程，应俯下身、沉下心，将好政策与扶持资金用在“刀刃上”。龙头企业应整合小微及农合组织，发挥其杠杆作用，解决产量规模与质量效益及用工难、用工贵问题，激发产业发展新动能，正确引导果农实行订单式、绿色、有机、无公害、对标生产，紧盯高端市场需求，大力提升苹果商品化率与果农长远市场意识，精准商品化服务，严格精细化等级分类与高档次包装，努力实现果农效益最大化。
　　“常言道，物以稀为贵。最佳优生区应缩小规模，提高劳动生产率与果品商品化率，有序、有节制投放市场，主动适应高端消费需求，这是破解问题主要手段。同时在采摘环节，避免扎碰软伤，及时入库。否则，将导致苹果脱水、品味下降，商品化率降低。”周宏说，“科学地讲，采摘苹果不能落地，且24小时内必须入气调库，这样才能确保果品质量。”
　　“全商品果为三无一净果，即无水锈、无扎碰软伤与日晒伤，果面干净、糖度、水分、鲜度好。但目前洛川苹果商品化率不到30%，说明果农生产的苹果70%以上为残次果。”周宏说，日前各大超市80毫米以上全商品果价位每斤在十多元钱，所以要实行精选果品，按级包装，按级、按个论价，高端市场的潜力是巨大的。本报记者胡建宏