“盆蒸腊猪蹄、蜂蜜炒天心米粑粑、核桃蜂蜜炒腊肉、岩耳炖土鸡等十道色香味美的菜品，确实充分表现了镇坪的地方菜品特色。”这是近日在安康市镇坪县举行的首届地方特色菜品烹饪大赛上，评委们对众多参赛菜品现场评审后给出共同的评价。
　　作为工业不发达的镇坪，举办这样的活动不仅是别出心裁，而且是促进经济发展的一项有益举措。镇坪位于陕西的最南端，属大巴山北麓，素有“鸡鸣一声听三省”之说，东与湖北省竹溪县接壤，南与重庆市巫溪县、城口县毗邻，西北与本省平利县连界，因其独特的地域气候特点、丰富的自然资源，当地产出的土豆、洪阳乌鸡、核桃、野生蜂蜜，包括腊肉等食物，以鲜明的地方特色令广大食客津津乐道。由此，如何围绕开发地域资源，挖掘地方特色美食，弘扬地方饮食文化，大力宣传推介本土特色美食菜品，促进县域旅游产业发展，镇坪县总工会与县文广旅游局、县人力资源保障局联合把这项赛事作为一件大事，精心组织，
　　从去年9月份开始，在下发了《关于开展镇坪县“地方特色菜”制作技艺征集评比活动的通知》之后，便在全县范围内广泛征集地方菜品，经过报名，从个人、各镇、酒店、农家乐推荐的众多菜品中，初选出凉菜16道、炒菜42道、蒸菜14道、汤菜10道、小吃18道共计100道菜，然后公布进行大众投票评选，再次通过大众评审、组委会综合审核，选出40道地方特色菜品参加现场烹饪比赛。
　　此次，通过大赛评选出来的十道美食，涵盖了凉菜、炒菜、蒸菜、汤菜及地方小吃等五个系列，有的出自民间高手，有的出自酒店专业大厨，所有菜品采用的主要原材料都来自本地。获评“地方特色菜”的最佳制作技艺者，分别受到了表彰奖励，其特色食分别在镇坪县有线电视台“镇坪美食”专栏、镇坪官方微信、微博在镇坪旅游指南、旅游网站中给予了宣传推介。
　　“宣传推介地方美食，不仅可以吸引游客，促进地方特色旅游饮食服务发展，还将在发展餐饮中推动解决就业、服务经济发展。”镇坪县总工会主席郑文新解释开展此项活动的目的意义如此说。
　　通讯员 谢增珊 记者 杨志勇