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一位下岗回族女青年马丽独具慧眼，把柿子饼这个陕西的传统即食型食品上升为方便可携带的产品，让柿子饼这个陕西特色小吃名扬全国。这一“金点子”为马丽带来了很高的荣誉，她先后获得“西安市再就业明星”和“巾帼创业带头人”光荣称号。马丽的成功告诉我们，很多时候商机就在你身边，只要你善于发现并把握住。
1997年“同盛祥泡馍馆”因拆迁暂停营业，马丽成了一名下岗工人。下岗后，有一次，在父亲的柿子饼店，一位顾客的话深深地触动了她的心。“柿子饼这个陕西特色小吃就是好吃，但是不好带，保质期太短”。这普通的几句话，让马丽发现了潜在的商业价值。“我一定要想办法解决柿子饼保质期的问题，让全国人民都吃到陕西的特色小吃。”她的这个想法得到了父母的全力支持，父母拿出家里的所有积蓄支持她办工厂。马丽拿着凑到的“开灶”资金，买了几台机器，招聘了几个和自己一样的下岗职工，办起了前店后厂的“凯丽思清真食品有限公司”。然而，创业的道路充满艰辛，刚开始就遇到了方便可携带食品的真空保鲜难题，面对一次一次的失败，一堆一堆倒掉的原料，马丽曾想到过放弃，但面对着下岗职工对自己殷切的期望，她坚强的站了起来。带着试验中遇到的难题去请教有关专家，经过反复的试验，难题终于解决，生产出的便携式黄桂柿子饼保质期长，又好吃，受到了广大群众的好评。2000年凯丽思黄桂柿子饼一举获得“中华名小吃”称号，陕西特色小吃“柿子饼”从此名扬全国。
亲身体验过下岗职工在下岗后的迷茫与辛酸的马丽，当她创办的公司有了发展时，积极帮助20多名下岗职工实现了再就业，又帮助安置了40名农民工，为无业和失业人员解决就业和再就业尽微薄之力。
现在的“凯丽思清真食品有限公司”的员工有了自己的工会。员工说，这是马经理关心我们员工，给我们建了一个属于自己的家。
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责任编辑：sxworker
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