每当和王伟谈起创业，他总会感慨地说：“创业就是对一个人意志的磨练，也是生活中一种难得的经历和享受。”于是在安逸和艰苦创业中王伟选择了后者。15年后，他们的“夫妻小店”已发展为每年为国家缴税600多万元，解决近2000名员工就业的大型餐饮连锁店。
    1992年，想干一番事业的王伟和下岗的妻子开始为理想而奋斗，他们在西安粉巷开了家火锅店。但由于对餐饮业一窍不通，加之选址有问题，经营一年，火锅店就倒闭了。
    虽然夫妻二人第一次的创业经历以失败告终，可两人并没有被击垮。1994年，夫妻俩正式进军“河南”。这一次，他们背上的“担子”更重——借父母、借亲友、借同学，甚至连奶奶养老送终的钱都借来了，共计36万。当时，作为一个资源型城市，灵宝的轻工品极度缺乏，开店的一切东西，小到一颗钉子大到空调、冰柜，都要从西安购买。当年11月14日，500平米的夫妻店终于开起来。这个名为“天下第一吃”的餐馆一露脸，就轰动灵宝，生意出奇好，不到一年半，他们还完了欠款。在灵宝打拼四年，带着挣下的14万，王伟和妻子回到了西安。此时，王伟已30岁了，是安安生生买套房过小日子，还是继续创业，他们选择了后者。
    1999年，“百姓厨房”在西安市咸宁路开业了。小店开业当天，顾客就排起了长队。从此生意不断扩张，8年来，王伟和妻子相继开了9家连锁店。然而，8年的创业路并不是一帆风顺的。王伟和妻子遇到了许多常人难以想象的困难，或许因为当过兵，这一切，他都挺过来了。
    在经营上取得成就的同时，王伟不忘为社会多做贡献。八年来，百姓厨房共安排就业4300余人次，安置下岗职工2300余人次。同时王伟为公司成立了工会组织，设立了“员工关爱基金”，并给予优秀员工国内外带薪旅游度假的奖励。积极帮员工及决生活困难，还组建了足球队等丰富职工业余生活的活动。多年来，王伟的百姓厨房在捐助希望工程、慰问困难百姓等方面，都为社会做出了自己的积极贡献。
    如今，在商场驰骋多年的王伟也获得了众多荣誉的肯定。他多次获得陕西省十大杰出青年创业奖、创业十杰等光荣称号，并受到过袁纯清省长的亲切接见。如今，他依然致力于科学管理，并视提升企业文化为发展的重中之重。他用劳动创造实现着自己的价值，为构建和谐社会做出了积极贡献。 本报记者薛生贵 实习生刘鹏